Generalità:

Il Timo è un'erba aromatica dalle tante proprietà e ottima in cucina per rendere più gustosi diversi tipi di piatti. Si tratta di un arbusto di dimensioni ridotte e dalle foglie di colore verde-grigio e piuttosto piccole, dal profumo intenso ed immediatamente avvertibile, in particolar modo sfregandole tra le dita. La fioritura del timo avviene tra la primavera e l'estate, con la comparsa di fiori di colore rosato. L'impiego del timo è particolarmente indicato per il trattamento delle affezioni che interessano le vie respiratorie. Esistono centinaia di varietà di timo, alcune delle quali sono caratterizzate da un piacevole aroma di limone. Il timo può vantare un inaspettato contenuto vitaminico, sia in riferimento alla vitamina C che alle vitamine del gruppo B. Contiene inoltre timolo, linaiolo e sali minerali. Si tratta di una pianta officinale ed aromatica, che presenta al proprio interno un olio essenziale e sostanze benefiche grazie alle quali al timo vengono attribuite proprietà balsamiche, anticatarrali ed antisettiche. Tra i sali minerali contenuti nel timo troviamo manganese, ferro, potassio, calcio e magnesio. È inoltre ritenuto da parte della medicina alternativa come un vero e proprio antibiotico naturale e un diuretico. Il timo si presta molto bene in cucina ad aromatizzare diversi piatti: si può usare nella preparazione di zuppe, minestre, vellutate. Si sposa bene poi con piatti a base di pesce o carne o ortaggi come carote, zucca, patate, pomodori, peperoni, cipolle, melanzane e funghi.

Coltivazione e Cura:

Il timo è originario delle zone temperate d’Europa, prospera bene con il clima mediterraneo quindi si coltiva facilmente nel nostro paese, soprattutto in zone calde e con poche precipitazioni. Per la coltivare il timo, vi basterà predisporre un terreno leggero, drenante e calcareo; il timo cresce bene in posizione soleggiata.
Cresce bene nei luoghi aridi e soleggiati, tra le rocce e le ghiaie quindi la sua coltivazione è possibile anche per chi ha un giardino roccioso.
Non teme il freddo, gelo ne’ il caldo torrido quindi non ha bisogno di particolari cure.