Generalità:

La pianta di Kaki “Cioccolatino” (Caco) è un antichissimo albero proveniente dall’Asia (Mela d’Oriente – Loto del Giappone), appartenente alla famiglia delle Ebenacee ed una delle prime piante da frutto coltivate dall’uomo. I suoi frutti, di forma ovale e leggermente appuntita verso l’apice, sono di media pezzatura e di colore giallo-arancio, tendente al bronzo a maturazione avvenuta. La polpa è dolcissima e di colore rosso intenso. I frutti vanno raccolti quando sono ancora duri e fatti maturare tra le mele, sono consumati freschi mangiandone la polpa con il cucchiaio e sono ottimi nella preparazione di confetture e creme.

Coltivazione e Cura:

Questa pianta è adatta al frutteto familiare, perché non è soggetta a gravi malattie e può fruttificare senza trattamenti antiparassitari. Il kaki Cioccolatino cresce bene in terreni fertili e in posizioni calde in pieno sole. Tra marzo e aprile è possibile mettere a dimora i kaki finora coltivati in vaso e che quindi non sono a radice nuda. Poiché le piante fruttificano abbondantemente, per raccogliere dei frutti abbastanza grossi, di solito conviene effettuare un diradamento a fine estate: si lasciano solo 3-4 frutti per ogni rametto. I frutti si raccolgono in ottobre, quando i frutti hanno un bel colore arancio scuro. Questi si possono mangiare subito, quando sono ancora piuttosto duri, ma dopo alcuni giorni, risulteranno certamente più squisiti.