Generalità:

Il Lime dei Caraibi è un agrume vigoroso con fogliame verde intenso, portamento assurgente. La fioritura principale è quella primaverile, ma è pressochè continua durante l’anno. I fiori sono bianchi, leggermente rosati, molto profumati e di medie dimensioni. Possiede frutti molto profumati, che vengono utilizzati quando sono ancora verdi. Sono di media pezzatura con buccia sottile e molto succosi. Sono totalmente apireni (senza semi). Sono ormai utilizzati da tutti i barman per fare cocktail e bevute di vario genere (mojito, caipirinha), specialmente d’ estate. Il profumo, il sapore e il colore sono infatti base delle vacanze di tutti! .Il Lime è inoltre utilizzato per aromatizzare numerosi piatti a base di carne e pesce. Da non dimenticare anche le numerose proprietà benefiche, la freschezza, le vitamine (specialmente la vitamina C), la presenza di un elevato tasso di sali minerali (Magnesio e Potassio). Insomma il frutto è ormai diventato una medicina a tutti gli effetti. Numerose sono le terapie del Lime (aiuta la digestione, combatte il colesterolo, apporta energia, e cura la pelle). Le piante se vengono riparate possono reggere temperature di -8 -10°c

Coltivazione e Cura:

L'albero del Lime ama i luoghi luminosi, soleggiati e riparati dal vento,è un albero da frutto sensibile al freddo, si defoglia completamente con temperature di -4/-5°C, temperature ancora più basse  possono danneggiare anche il legno; i fiori e i frutti, invece, tollerano bene valori minimi fino a -2°C. I limoni sono alberi da frutto che si adattano ad ogni tipo di terreno pur prediligendo terreni sciolti, ricchi di sostanza organica, ben drenati e con pH compreso tra 6,5 e 7,5. Si accontentano dell’acqua piovana ma è necessario irrigarli nei periodi di prolungata siccità. Il  limone fiorisce generalmente due volte all’anno: in primavera e in autunno. I frutti, generalmente con forma ovale, presentano una buccia esterna dalle diverse gradazioni di giallo, ricca di oli essenziali, che protegge  la parte interna chiamata polpa. La polpa, succosa, ha un sapore aspro ed è divisa in 8-10 spicchi.