Generalità:

Il finocchietto selvatico è un arbusto erbaceo mediterraneo che si trova spesso spontaneo, in particolare nel centro e sud dell'Italia. Si tratta di una pianta parente povera del  finocchio coltivato, con cui condivide diverse caratteristiche botaniche. Il finocchietto però non forma il grumolo. Si caratterizza per le foglie filiformi e soprattutto per i fiorellini molto piccoli bianchi o gialli, che si raggruppano in ombrelle. Da questi fiori possono nascere numerosi semini, che rivelano la natura infestante di questo arbusto: facilmente vengono sparsi dal vento e invadono tutto il terreno circostante diffondendo la pianta officinale a dismisura.Si tratta di un cespuglio perenne che raggiunge buone dimensioni e può essere consumato interamente: i semi sono ricercati per speziare le pietanze e realizzare tisane, ma anche foglie e fusti sono commestibili e si usano come aroma. Lo sarebbero in teoria anche le radici, che però si ingrossano poco e restano fibrose, non valgono il lavoro di estirparle e pulirle. Visto che richiede poche cure non è difficile tenere in giardino o nell’orto una piccola aiuola di finocchietto selvatico ed è un’erba aromatica che può impreziosire molte ricette.

Tuttavia le dimensioni e l’aspetto generale della singola pianta possono variare in funzione della stagione e del periodo in cui vengono acquistate. Essendo organismi viventi ogni singola pianta ha il suo portamento e la sua colorazione che possono discostarsi leggermente dalla foto pubblicata sul nostro catalogo.

Coltivazione e Cura:

La cosa più delicata da cui dipende la coltura del finocchietto selvatico è il freddo: dove il termometro scende sotto zero conviene evitare di tenerlo: le gelate invernali possono uccidere la pianta. A parte freddo e umidità l’arbusto non ha grandi problemi ad adattarsi. Il finocchietto richiede al terreno un buon drenaggio e un suolo abbastanza sciolto. Lo troviamo in natura anche su suolo sabbioso o ghiaioso, ma è più produttivo se incontra una buona presenza di sostanza organica. Serve anche una buona esposizione al sole e un riparo al troppo vento, che per via delle dimensioni del cespuglio può dar problemi.

Utilizzi & Benefici : Le foglie di finocchietto si usano come aroma e si possono aggiungere alle insalate, mentre i semi si mettono su carni e soprattutto sul pesce. Si dice che questa pianta officinale abbia proprietà antispasmodiche, antinfiammatorie e digerenti, oltre a esser curativa per intestino e colon. Con i semi di finocchietto si fanno tisane e decotti, utili anche da dare ai bimbi piccoli contro i mal di pancia da coliche.