Il Basilico Cannella ha un incredibile profumo-come promette il nome, di basilico con un forte aroma di cannella; è incredibilmente persistente e versatile, adatto sia a ricette dolci che salate. Il basilico cannella è una pianta annuale, dal portamento eretto e le foglie color verde violaceo. In fioritura produce bellissimi fiori violetti, più grandi di quelli di altre cultivar di basilico. In cucina può essere usato in qualunque ricetta che preveda la cannella, come cucina araba speziata o ricette di dolci al cioccolato.Il basilico cannella essiccato è ottimo anche aggiunto a un normale infuso di the nero o verde.
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Il Basilico alla Cannella è una officinale erbacea originaria del Messico, con fiori color rosa-malva più grandi di quelli di altre piante di basilico. Steli di colore porpora-bruni, foglie ovali, leggermente dentellate ed appuntite, dal colore variabile dal verde oliva al verde-marrone. Aroma molto speziato che ricorda quello della cannella. Utilizzata nella cucina araba speziata è ottima nelle ricette di dolci al cioccolato, per guarnire torte al limone, per preparare sorbetti e creme pasticcere aromatiche. Originale il pesto dal tocco speziato (sostituendo metà basilico con basilico cannella), tisane di foglie e fiori, essiccato può essere aggiunto al tè. Gli infusi di foglie di Basilico svolgono un’azione sedativa, digerente, antimicrobica, antinfiammatoria, l’olio è utilizzato per massaggiare parti del corpo dolenti.
La semina del Basilico Alla Cannella può essere effettuata o in piena terra o in vaso. Il terreno deve essere lavorato e si predilige un terreno abbastanza soffice, umido e leggero. I semi vanno distanziati tra loro di 3-4 volte il loro diametro. Dopo aver proceduto con la semina si passa ad una leggera innaffiatura a pioggia o con un normale spruzzino in modo tale da non smuovere i piccoli semi e successivamente si procede con il compattare il terreno ed eliminare eventuali bolle d'aria. Duranta la germinazione bisogna mantenere il terreno costantemente umido senza eccedere. Le tempistiche di germinazione variano da pianta a pianta.
