Generalità:

La stevia ha un potere dolcificante fino a 300 volte superiore a quello del saccarosio, inoltre, al contrario del classico zucchero da cucina, la stevia non innalza la glicemia (livello di glucosio del sangue) e quindi può essere assunta anche da chi soffre di diabete. La stevia è un dolcificante naturale molto diffuso e con radici antichissime: in passato, la pianta dalla quale si ricava la stevia (Stevia rebaudiana), era fortemente impiegata nella medicina popolare per le sue proprietà benefiche. Le sue foglie contengono infatti composti di gran lunga più intensi di quelli presenti nello zucchero, ma c’è una grossa differenza: le sostanze di cui è composta la stevia non vengono assorbite dall’organismo e di conseguenza non innalzano il valore glicemico del sangue, al contrario di quanto avviene nel caso di consumo dello zucchero. La Stevia rebaudiana è una pianta perenne poco resistente al gelo, nei climi più caldi è coltivata solitamente come semi-perenne. Arriva a un'altezza di mezzo metro circa, ha fiori ermafroditi molto piccoli, numerosi, di colore biancastro, impollinati dagli insetti. La fioritura è tardo-autunnale. Ha foglie ovate, opposte.

Tuttavia le dimensioni e l’aspetto generale della singola pianta possono variare in funzione della stagione e del periodo in cui vengono acquistate. Essendo organismi viventi ogni singola pianta ha il suo portamento e la sua colorazione che possono discostarsi leggermente dalla foto pubblicata sul nostro catalogo.

Coltivazione e Cura:

Posizione: La stevia preferisce una posizione soleggiata o semi-ombreggiata. Assicurati che la pianta riceva almeno 6-8 ore di luce solare al giorno.
Tipo di terreno: La stevia cresce meglio in terreni ben drenati, ricchi di sostanze organiche. Evita terreni pesanti e argillosi che possono trattenere troppa acqua.
Irrigazione: La stevia ha bisogno di un'irrigazione regolare, ma assicurati di non far ristagnare l'acqua intorno alle radici. Innaffia la pianta quando il terreno inizia a seccarsi in superficie.
Concimazione: Concima la pianta di stevia con un fertilizzante equilibrato una volta al mese durante la stagione di crescita.
Potatura: Potare la pianta di stevia regolarmente per favorire la crescita e ridurre il rischio di ammuffitura delle foglie.
Raccolta: Le foglie di stevia possono essere raccolte quando la pianta ha raggiunto almeno 30-60 cm di altezza. Utilizza le foglie fresche o essiccale per conservarle più a lungo.
Seguendo questi consigli, potrai coltivare con successo la pianta di stevia e godere dei suoi benefici dolcificanti in modo naturale.