Generalità:

La Zucca Nocciolina ha uno spiccato sapore di nocciola che le conferisce personalità e versatilità in cucina. E’ ottima come ripieno di tortelli, nelle creme e nelle vellutate; inoltre è molto adatta a marmellate in cui i pezzi volendo rimangono integri. I semi, abbondanti e grossi, si sbucciano bene e sono gustosi anche nature, facendoli solo essiccare. Ricamata e gallosa sono i due aggettivi che meglio rispecchiano questa varietà, la cui caratteristica principale sono delle escrescenze sulla buccia. Si tratta di cicatrici derivate dalla spaccatura dell’ortaggio durante la crescita, che ricordano i gusci delle arachidi e da cui deriva l’altro nome di zucca nocciolina. Oltre a essere ornamentali, questi arabeschi che scolpiscono la superficie, fungono da corazza, proteggendo la zucca da insetti, ammaccature e intemperie.

Coltivazione:

La semina della Zucca Nocciolina può essere effettuata o in piena terra o in vaso. Il terreno deve essere lavorato e si predilige un terreno abbastanza soffice, umido e leggero. I semi vanno distanziati tra loro di 3-4 volte il loro diametro. Dopo aver proceduto con la semina si passa ad una leggera innaffiatura a pioggia o con un normale spruzzino in modo tale da non smuovere i piccoli semi e successivamente si procede con il compattare il terreno ed eliminare eventuali bolle d'aria. Duranta la germinazione bisogna mantenere il terreno costantemente umido senza eccedere. Le tempistiche di germinazione variano da pianta a pianta.