Generalità:

Sono di colore beige chiaro, di forma ovale e con una dimensione media di circa 1 cm di lunghezza e 0,5 cm di larghezza. Sono semi molto resistenti e adattabili a molteplici tipi di terreni e condizioni climatiche.
La pianta di carosello "Spuredda leccese verde" può raggiungere un'altezza di 2-3 metri e ha bisogno di supporti per arrampicarsi. I frutti sono generalmente tondeggianti e hanno un diametro di circa 10-12 cm, con una polpa bianca e croccante, molto dolce e saporita.
I semi di carosello "Spuredda leccese verde" sono facili da coltivare, ma richiedono un terreno ben drenato e ricco di sostanze nutritive. Sono semi che possono essere seminati direttamente in campo aperto, in primavera, a una profondità di circa 2 cm. Le piante hanno bisogno di una buona esposizione al sole e di essere annaffiate regolarmente.
I frutti della pianta di carosello "Spuredda leccese verde" sono molto versatili in cucina e possono essere utilizzati in molti modi. Possono essere consumati crudi, tagliati a fette o a cubetti, oppure cotti, in zuppe, frittate, sottaceti o come contorno. Sono anche molto utilizzati nella cucina tradizionale salentina, dove vengono spesso serviti in insalata con pomodorini e cipolla rossa.

Coltivazione:

La semina del Carosello può essere effettuata o in piena terra o in vaso. Il terreno deve essere lavorato e si predilige un terreno abbastanza soffice, umido e leggero. I semi vanno distanziati tra loro di 3-4 volte il loro diametro. Dopo aver proceduto con la semina si passa ad una leggera innaffiatura a pioggia o con un normale spruzzino in modo tale da non smuovere i piccoli semi e successivamente si procede con il compattare il terreno ed eliminare eventuali bolle d'aria. Duranta la germinazione bisogna mantenere il terreno costantemente umido senza eccedere. Le tempistiche di germinazione variano da pianta a pianta.