La pianta di Origano (Origanum vulgare), appartiene alla famiglia delle Lamiacee o Labiate, è una pianta perenne che raggiunge i 50 cm d’altezza, ramificandosi fittamente. Le foglioline hanno colore verde grigiastro e sono ovali e appuntite. I piccoli fiori sono raccolti in pannocchie apicali di colore variabile da bianco-rosato a rosa porpora, compaiono tra luglio e agosto, e sono molto frequentati dalle api. Oltre che in cucina l’origano è sempre stato rinomato anche per le sue caratteristiche officinali, ha infatti proprietà benefiche particolarmente per l’intestino e la digestione.I suoi oli essenziali hanno proprietà antisettiche e il decotto di origano è digestivo, aiuta contro i dolori intestinali e allo stomaco. Dopo averle essiccate, le foglie vanno aggiunte con parsimonia, data l’intensità dell’aroma, alla pizza, alla caprese e alle tante ricette che ne prevendono l’uso.