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Generalità:
Ortaggio tradizionalmente impiegato per l'alimentazione sia umana (parti verdi) che animale (radice, comunque edibile, fintanto che mantiene dimensioni ridotte), si utilizzano comunemente le foglie, le parti tenere del fusto e le infiorescenze, prelevate in più fasi grazie all'attitudine a "ricacciare" dopo la raccolta. Afferisce alla specie...