Generalità:

La maggiorana è una pianta aromatica originaria dell'Africa nord orientale e dell'Asia orientale, territori in cui cresce spontaneamente.La pianta è caratterizzata da un fusto dal portamento eretto, di colore rossastro, che può raggiungere i 60-80 cm di altezza e piccole foglie di forma ovale ricoperte da una leggera peluria. I fiori, raccolti in spighe sono di color bianco. La pianta emana un intenso profumo aromatico e le sue foglie , fresche o essiccate, costituiscono una spezia molto diffusa nella tradizione culinaria mediterranea. La maggiorana inoltre è ricca di minerali e vitamine. La maggiorana insieme a rosmarino, timo,basilico e salvia è un ingrediente fondamentale nella realizzazione dei Mix Aromatici usati in cucina.

Coltivazione:

La semina dell'Maggiorana può essere effettuata o in piena terra o in vaso. Il terreno deve essere lavorato e si predilige un terreno abbastanza soffice, umido e leggero. I semi vanno distanziati tra loro di 3-4 volte il loro diametro. Dopo aver proceduto con la semina si passa ad una leggera innaffiatura a pioggia o con un normale spruzzino in modo tale da non smuovere i piccoli semi e successivamente si procede con il compattare il terreno ed eliminare eventuali bolle d'aria. Duranta la germinazione bisogna mantenere il terreno costantemente umido senza eccedere. Le tempistiche di germinazione variano da pianta a pianta.