Pianta Peperoncino Tabasco | Il Classico da Salsa

Generalità:

Originario del Messico ma reso celebre dalla Louisiana, è un peperoncino pazzesco e incredibilmente produttivo. Forma un cespuglio compatto tempestato di piccoli frutti che crescono dritti verso l'alto, come tante candeline colorate.

A differenza di altri peperoncini, il Tabasco è morbidissimo e super succoso all'interno. Questa sua caratteristica lo rende il re assoluto per la fermentazione e la creazione di salse liquide. Ha un sapore pungente, inconfondibile, perfetto su pizza, tacos o pasta.

Curiosità (Se hai il fegato di provarlo)

• Sfidano la gravità: I peperoncini non pendono verso il basso, ma puntano dritti verso il cielo.

• La salsa centenaria: La famosissima salsa americana è nata nel 1868 usando proprio questi frutti, fermentati in botti di quercia con sale e aceto.

• Bombe di succo: Al contrario di Habanero e Scorpion che sono asciutti, dentro è pieno di liquido. Frullarlo è un attimo.

Tuttavia le dimensioni e l’aspetto generale della singola pianta possono variare in funzione della stagione e del periodo in cui vengono acquistate. Essendo organismi viventi ogni singola pianta ha il suo portamento e la sua colorazione che possono discostarsi leggermente dalla foto pubblicata sul nostro catalogo.

Coltivazione e Cura:

Il Tabasco è rustico e generoso. Ecco 5 regole per avere raccolti pazzeschi.

1. Il Rinvaso: Mettilo in un vaso grande, almeno 10 o 15 litri. Più spazio ha, più candeline rosse ti regalerà.

2. Sole a palla: Ha bisogno di tanto calore e sole diretto per far maturare i frutti e riempirsi di succo.

3. Acqua (La prova del dito): Essendo così succoso, beve abbastanza. Infila il dito nella terra e annaffia a fondo solo quando la senti asciutta. Mai lasciare acqua nel sottovaso.

4. Energia pura (Il concime): Usa un concime liquido per ortaggi ogni due settimane da quando la pianta inizia a fare i fiorellini bianchi.

5. La Raccolta: Staccare i frutti è facilissimo, a volte basta sfiorarli. Ma raccoglili rigorosamente senza toccarti gli occhi subito dopo!

Le FAQ Veloci

 I frutti sono gialli, li posso raccogliere?

Meglio di no. Il Tabasco fa l'effetto semaforo: nasce verde, diventa giallo, poi arancio e infine rosso acceso. Raccoglilo solo quando è completamente rosso per avere il massimo del sapore e del piccante.

Posso seccarlo e farlo in polvere?

È difficile. Avendo tantissima acqua all'interno, rischia di fare la muffa prima di seccarsi del tutto. È nato per essere mangiato fresco o trasformato in salsa liquida.

Resiste al freddo?

Come tutti i peperoncini, odia il gelo invernale. Prima dell'inverno potalo e tienilo in casa al caldo vicino a una finestra, ripartirà in primavera alla grande.