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Generalità:
Il luppolo è una pianta rampicante, molto diffusa nell’Italia centro-settentrionale. Ovviamente non possiamo utilizzare nelle nostre birre il luppolo selvatico, in quanto non è possibile capire quali componenti aromatiche e amare ci può fornire. Occorre quindi coltivare varietà ben definite e selezionate, in modo da avere un controllo completo...