La pesca tabacchiera è detta anche saturnina o saturnia. Ha una forma piatta e schiacciata, polpa bianca ed è molto più dolce rispetto alle classiche pesche sferiche. In Italia la coltivazione della pesca tabacchiera è diffusa soprattutto in Sicilia e nelle Marche.Di dimensione medio piccola, dalla forma schiacciata come una tabacchiera e dal sapore intenso ma dolce, ha polpa morbida e molto profumata. Se ne ricavano anche gelati e granite, ed ha una grande versatilità in cucina, dove si adatta con successo a piatti sia di pesce che di carne.
La “pesca tabacchiera” o “saturnina” è una rara varietà di pesche, la cui produzione è tipica delle pendici dell’Etna, originaria in particolare delle Valli del Simeto e dell’Alcantara. Il nome è dovuto alla forma, schiacciata sui due lati, che ricorda proprio quella di una tabacchiera o del noto pianeta del sistema solare. Sono molte le particolarità ed i pregi di questo frutto, purtroppo di limitata diffusione. E’ una pesca di taglia medio piccola, ha polpa bianca molto dolce e morbida. I tratti caratteristici sono il nocciolo molto piccolo – più di quello di un’albicocca – ed il profumo intenso tipico dei frutti appena colti e non sottoposti a trattamenti.Si consiglia di consumarla fresca per gustarla al meglio. E’ utilizzata anche dall’industria dolciaria per fare ottime granite e gelati.
Tuttavia le dimensioni e l’aspetto generale della singola pianta possono variare in funzione della stagione e del periodo in cui vengono acquistate. Essendo organismi viventi ogni singola pianta ha il suo portamento e la sua colorazione che possono discostarsi leggermente dalla foto pubblicata sul nostro catalogo.
Posizione: L'albero di pesca tabacchiera preferisce una posizione soleggiata e riparata dai venti freddi. Assicurarsi che il terreno sia ben drenato per evitare ristagni d'acqua.
Concimazione: Nutrire l'albero con concime specifico per piante da frutto durante la primavera e l'estate per favorire una crescita sana e la formazione dei frutti.
Irrigazione: Mantenere il terreno costantemente umido, ma evitare ristagni d'acqua che potrebbero causare marciumi radicale. Innaffiare regolarmente soprattutto durante i periodi secchi e caldi.
Potatura: Effettuare la potatura dell'albero di pesca tabacchiera in inverno, rimuovendo i rami rovinati, malati o incrociati per favorire il ricircolo dell'aria e la formazione di nuovi germogli.
Trattamenti fitosanitari: Controllare regolarmente l'albero per individuare eventuali malattie o parassiti e intervenire tempestivamente con trattamenti specifici.
Raccolta dei frutti: Raccogliere i frutti maturi quando sono ben colorati e leggermente morbidi al tatto. Conservare i frutti in un luogo fresco e asciutto per prolungarne la conservazione.
Seguendo questi consigli di coltivazione e cura, è possibile ottenere una buona produzione di frutti dall'albero di pesca tabacchiera e godere di gustose pesche durante la stagione estiva.
