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Generalità:
La Pera Kaiser è una varietà dalla forma regolare e dalla buccia completamente marrone e rugginosa, che la rende facilmente riconoscibile. Viene raccolta a fine agosto/ inizio settembre e si conserva fino a fine aprile. La polpa è biancastra, succosa, dolce-acidula e croccante. Essendo molto soda è una dei migliori tipi di pera in cucina,...