L'Uva Pizzutella viene coltivata per lo più in Puglia e nell’area di Tivoli, l’uva Pizzutella o Corna ha una particolare forma allungata e appuntita. Il nome è legato al romanesco pizzuto, utilizzato per identificare un oggetto a punta come un corno, visto che la peculiarità di questo frutto sta proprio nella forma degli acini stessi. Presente sia nella versione bianca che nera, risulta più facilmente coltivabile al Sud rispetta che al Nord Italia, per via delle favorevoli condizioni climatiche. La Pizzutella bianca è caratterizzata da un cuore croccante e dolce, una buccia fina ma tenace e grappoli che arrivano a pesare circa 350 g.
L'uva pizzutella è di certo una delle uve da tavola italiane maggiormente apprezzate, prodotta prevalentemente nelle regioni del sud e in particolar modo in Puglia. In realtà però la sua denominazione viene dal romanesco, visto che una qualità molto diffusa è anche quella del Lazio, e in particolar modo della zona di Tivoli. Pizzuto in dialetto laziale infatti vuol dire appuntito. Così, la denominazione indica la caratteristica più evidente di questo vitigno, che è quella di avere gli acini dalla forma molto allungata ed appuntita. Per questo è detta anche uva corna.La polpa è soda e molto zuccherina: si calcola che il 16% del suo volume complessivo sia costituito da zuccheri. Tra le altre caratteristiche della varietà bianca, c'è il fatto che i grappoli sono parecchio compatti, tanto da pesare fino a 350 grammi l'uno. La varietà nera, in antichità, si credeva che facesse belli gli occhi alle donne; ha un grado di acidità più elevato rispetto a quella bianca e quindi è meno dolce, e i grappoli hanno forma meno allungata.
Tuttavia le dimensioni e l’aspetto generale della singola pianta possono variare in funzione della stagione e del periodo in cui vengono acquistate. Essendo organismi viventi ogni singola pianta ha il suo portamento e la sua colorazione che possono discostarsi leggermente dalla foto pubblicata sul nostro catalogo.
Terreno: Le piante di uva Pizzutella preferiscono terreni ben drenati, ricchi di sostanza organica e con un pH compreso tra 6 e 6,5.
Esposizione: Le piante di uva Pizzutella necessitano di almeno 6-8 ore di sole al giorno per poter crescere correttamente e produrre frutti di alta qualità.
Potatura: È importante potare regolarmente le piante di uva Pizzutella per favorire la crescita delle viti e la produzione di frutti di dimensioni e qualità ottimali.
Concimazione: Le piante di uva Pizzutella necessitano di concimazioni regolari con fertilizzanti ricchi di potassio e fosforo per favorire la produzione di fiori e frutti.
Irrigazione: Le piante di uva Pizzutella richiedono un'irrigazione regolare durante la stagione di crescita, evitando però ristagni d'acqua che potrebbero danneggiare le radici.
Raccolta: La raccolta delle uve Pizzutella si effettua quando i grappoli sono ben maturi e hanno raggiunto il giusto grado zuccherino per garantire un sapore dolce e succoso.
Seguendo questi consigli e prestare attenzione alle esigenze della pianta, è possibile ottenere una coltivazione di uva Pizzutella di alta qualità
