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Generalità:
La Carota è una pianta erbacea dal fusto di colore verde appartenente alla famiglia delle Apiaceae; è ricca di vitamina A (Betacarotene), B, C e E, nonché di sali minerali e zuccheri semplici come il glucosio. Per questo motivo il suo consumo favorisce un aumento delle difese dell'organismo contro le malattie infettive. In particolare le...